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前菜
>
厳選された塩漬け肉
18.00€
自家製フルーツジャムを添えたチーズと乳製品の盛り合わせ
ナッツ類
乳
18.00€
グラナ・パダーノDOPと赤玉ねぎマスタードを添えたビーフタルタル
16.00€
フレッシュトマトソースのミートボール
グルテン
卵
12.00€
きのこマヨネーズの上にミートボールをのせたパン。
グルテン
卵
10.00€
かぼちゃクリームとカチョカバロフォンデュ、サクサクの五穀タラロをのせたお肉入りナスタルト。
グルテンフリー対応（グルテンフリータラッリ）
グルテン
乳
卵
14.00€
クリームポテトとソテーしたフダンソウの上に二度煮したタコを添えて。
軟体動物
16.00€
パン粉をまぶしたエビにカクテルソースと甘いパプリカを添えた一品。
グルテンフリー対応（グルテンフリーパン粉）
グルテン
卵
甲殻類
15.00€
第一皿
>
グルテンフリーのパスタ（生パスタまたは乾燥パスタ）もご用意しております。詳細や在庫状況については、ダイニングルームのスタッフまでお問い合わせください。
ブラッショーラのソース添えオレキエッテ
グルテン
セロリ
亜硫酸塩
12.00€
カブの葉、アンチョビ、チェリートマト、トーストしたパン粉を添えたストラシネート
グルテン
魚
14.00€
ソラマメとチコリ、アルタムーラパンのクルトン添え
グルテンフリー対応（グルテンフリーブレッドクルトン）
グルテン
12.00€
イノシシのラグーソースとカルドンチェッリ茸のタリアテッレ
グルテン
セロリ
亜硫酸塩
卵
16.00€
ブッラータとバジルを詰めたトルテッローニ、アンコウ、エビ、刻んだピスタチオ
グルテン
ナッツ類
乳
亜硫酸塩
卵
甲殻類
魚
18.00€
ムール貝、手長エビ、天日干しトマトパウダーを添えた麦わらと干し草のパスタ。
グルテン
卵
甲殻類
軟体動物
18.00€
メインディッシュ
>
アンガスステーキ、ルッコラ、パルメザンチーズ、チェリートマト添え
18.00€
ソテーしたほうれん草とトーストしたアーモンドを添えたグリーンピースクリーム添えのマグロステーキ。
ナッツ類
魚
18.00€
ひよこ豆のクリームとブラックオリーブのパウダーを添えたタラのフライ。
グルテンフリーオプション（ハーブ入りのパン粉タラ）
グルテン
魚
16.00€
CBTポークナックルのバーベキューソースとポテトパイ添え
セロリ
マスタード
卵
20.00€
CBT牛頬肉、栗のソースとローストしたカルドンチェッリ茸添え
セロリ
亜硫酸塩
20.00€
モルタデッラとフィラデルフィアを詰めたパン粉付きボンベット、ピスタチオペーストとその穀物
グルテンフリーオプション（グルテンフリーのパン粉を使ったパン粉爆弾）
グルテン
ナッツ類
乳
16.00€
付け合わせ
>
チップス
グルテン
5.00€
ミックスサラダ
5.00€
グリル野菜
5.00€
焼き新じゃが
5.00€
デザート
>
ティラミス
グルテン
卵
6.00€
パンナコッタ
6.00€
温かいミルクチョコレートケーキ
乳
卵
6.00€
心温まるピスタチオケーキ
ナッツ類
乳
卵
6.00€
温かい心を持つダークチョコレートケーキ
乳
卵
6.00€
飲み物 / ドリンク
>
Acqua Panna
2.00€
50cl
3.00€
75cl
サンペレグリノウォーター
2.00€
50cl
3.00€
75cl
コカコーラ
3.00€
33cl
コカ・コーラ ゼロ
3.00€
33cl
ファンタ
3.00€
33cl
スプライト
3.00€
33cl
オーガニックフルーツジュース
さまざまなフレーバーのオーガニックフルーツジュース：パイナップル、ピーチ、洋ナシ、リンゴ、ACE --> オレンジ、ニンジン、レモン
3.00€
オーガニックレモネード Cortese
3.50€
オーガニックチノット Cortese
3.50€
オーガニックセドラタ Cortese
3.50€
オーガニックレモンティー Cortese
3.50€
オーガニックピーチティー Cortese
3.50€
ジンジャービール Cortese
3.50€
ピュアトニック Cortese
3.50€
Pink Lady Cortese
Acqua Tonica al Pompelmo Rosa
3.50€
サンペレグリノカクテル
3.50€
Crodino
3.50€
赤ワイン
>
U MEST IGP BIO ROSSO “Masseria Torricella”
Primitivo 16,5% - Puglia, Alberobello
30.00€
IL SAPIENTE IGP BIO ROSSO Masseria Torricella
Primitivo-Cabernet 16% Puglia-Alberobello
30.00€
PEZZALE DOP RISERVA ROSSO “Masseria Trullo di Pezza”
Primitivo di Manduria 15% - Puglia, Salento
40.00€
CINQUONECI IGP ROSSO Tagaro
Primitivo 15%Puglia-Salento
22.00€
U’ CUCCI IGP ROSSO “Lorusso”
Susumaniello 15% - Puglia, Valle D’Itria
26.00€
ARLATI IGP ROSSO “Masseria Trullo di Pezza”
Susumaniello 14% - Puglia, Salento
24.00€
SCARFOGLIO IGP ROSSO “Masseria Trullo di Pezza”
Aglianico 13,5% - Puglia, Salento
24.00€
SEI CASELLE DOC ROSSO Tagaro
Negroamaro 14% Puglia-Salento
22.00€
MANCINELLO IGT ROSSO
“Tagaro” Nero Di Troia 15% Puglia-Valle D’Itria
22.00€
LE LIMITED EDITION IGP ROSSO “Tagaro”
Primitivo 15% - Puglia, Salento
70.00€
MEZZAPEZZA IGP ROSSO “Masseria Trullo di Pezza”
Primitivo 14,5% - Puglia, Salento
20.00€
Bottiglia
5.00€
Calice
MEZZAPEZZA IGT ROSSO “Masseria Trullo di Pezza”
Negramaro 14% - Puglia, Salento
20.00€
Bottiglia
5.00€
Calice
ロゼワイン
>
SELLAIA IGP ROSATO “Colli della Murgia”
Primitivo 12,5% - Puglia, Gravina in Puglia
26.00€
AURORA IGP BIO Primitivo Rosato Masseria Torricella
Primitivo 13% Puglia-Alberobello
20.00€
ISIR SUSUMANIELLO ROSATO DOP “Lorusso”
Susumaniello 13% Puglia-Valle D’Itria
28.00€
AUTENTIA SUSUMANIELLO ROSATO IGP Altevie
Susumaniello 12,5% Puglia-Salento
20.00€
PROSIT ROSATO IGP スパークリング CARDONE
23.00€
ZOLLA IGT ROSATO “Fantini Farnese
Nero di Troia 13% - Puglia
23.00€
MACCO MACCO IGP ROSATO “Tagaro”
Primitivo-Negramaro 12,5% - Puglia, Salento
22.00€
PARCHITELLO DOCG ROSATO “Giancarlo Ceci”
Bombino Nero 12% - Puglia, Sant’Agostino
24.00€
SPEZIALE IGP ROSATO “Masseria Trullo di Pezza”
Negramaro 12,5% - Puglia, Salento
20.00€
Bottiglia
5.00€
Calice
白ワイン
>
LOCOROTONDO DOP TAGARO
Verdeca 65%, Bianco D’Alessano 30%, Fiano 5%, 12% Puglia-Valle D’Itria
20.00€
TALO’ IGP BIANCO “San Marzano”
Chardonnay 12,5% - Puglia, Salento
20.00€
AUTENTIA IGP BIANCO “Altevie”
Bianco D’Alessano 12,5% - Puglia, Valle D’Itria
20.00€
PROSIT スパークリング白ワイン IGP CArdone
Verdeca, Bianco D’Alessano 11,5% Puglia-Valle D’Itria
23.00€
GEMMA IGP BIANCO “Masseria Torricella”
Verdeca 13% - Puglia, Alberobello
20.00€
TIMO IGT BIANCO "SAN MARZANO"
Vermentino 13% Puglia-Salento
20.00€
MAIOLICHE IGP BIANCO “Tenuta Viglione”
Falanghina 12,5% - Puglia, Santeramo in Colle
20.00€
MAIDOMO IGP BIANCO “Tenuta Viglione”
Negramaro vinificato in bianco 13% - Puglia, Santeramo in Colle
22.00€
DIECI GRANA IGP BIANCO “Masseria Trullo di Pezza”
Fiano 12,5% - Puglia, Salento
20.00€
Bottiglia
5.00€
Calice
LUNGOMARE DOP BIANCO “Lorusso”
Verdeca 12% - Puglia, Valle D’Itria
26.00€
スパークリングワイン
>
LIBOLL BIANCO EXTRA DRY “San Marzano”
Vitigni a bacca bianca del Salento 11,5% Puglia-Salento
20.00€
LIBOLL ROSÉ EXTRA DRY “San Marzano”
Vitigni a bacca rossa tipici del Salento 11,5% Puglia-Salento
20.00€
D’APRAPRI BRUT METODO CLASSICO D’APRAPRI
Bombino bianco, Pinot Nero 12,5% Puglia-San Severo
30.00€
L’ASTORE ROSATO BRUT BIO Masseria L’Astore
Susumaniello 100% 12% Puglia-Cutrofiano
30.00€
ビール
>
ラフォ生ビール（生樽生）
3.00€
20cl
5.00€
40cl
生ビール B94 November Ale
プーリアのクラフトビールブロンド
3.50€
20cl
6.00€
40cl
メナブレア・ラガービール
3.00€
33cl
ペダヴェナ・グルテンフリービール
3.50€
33cl
ペダヴェナ・ノンアルコールビール
3.50€
33cl
B94 デッラ・カーヴァ ビール
プーリア産クラフトブランシュビール
6.00€
B94 テッラロッサ ビール
プーリア産クラフト赤ビール
6.00€
33cl
カクテルとスピリッツ
>
アペロール・スプリッツ
6.00€
カンパリ・スプリッツ
6.00€
フーゴ・スプリッツ
7.00€
アメリカーノ
6.00€
ネグローニ
7.00€
モスコミュール
7.00€
London Mule
7.00€
Limoncello Spritz
7.00€
Gin Tonic
7.00€
Gin Tonic PREMIUM
9.00€
Vodka Tonic
7.00€
Vodka Tonic PREMIUM
9.00€
Limoncello
3.50€
ロゾリオ（各種フレーバー）： アーモンド、ノチーノ、プリミティーヴォ、ラム＆チョコレート、オリーブの葉、サボテンの実
3.50€
アマーロ（ビターリキュール）: Capo, Jagermeister, Montenegro, Fernet Branca, Branca menta, Amaro del Colle, Amaro del Ciclista
3.50€
アマーロ：Rupes, Jefferson, Baileys
4.00€
グラッパ（ホワイトまたは樽熟成）
5.00€
蒸留酒：ウォッカ、ジン、ラム、テキーラ、ベルモット
5.00€
プレミアム蒸留酒： ウォッカ、ジン、ラム、コニャック、ウイスキー、ブランデー、テキーラ
6.00€
カフェ / 喫茶店
>
コーヒー、デカフェコーヒー、マキアート
1.50€
高麗人参、オート麦
1.50€
エスプレッシーノ（大きなカップのカフェマッキアート）
2.00€
アイスコーヒー
2.00€
カプチーノ
2.50€
ダブルエスプレッソ、アイスコーヒー
3.00€
アメリカーノコーヒー
2.50€
カッフェ・レッチェーゼ
3.00€
ラテマキアート
3.00€
ホットティー、ハーブティー
3.50€
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