Ristorante Puglianova Alberobello
Vorspeisen >
Auswahl an Wurstwaren
Auswahl an Wurstwaren
18.00€
Auswahl an Käse und Milchprodukten mit hausgemachten Fruchtmarmeladen
Auswahl an Käse und Milchprodukten mit hausgemachten Fruchtmarmeladen
Milch Schalenfrüchte
18.00€
Rindertartar mit Grana Padano DOP-Spänen und rotem Zwiebelsenf
Rindertartar mit Grana Padano DOP-Spänen und rotem Zwiebelsenf
16.00€
Fleischbällchen mit frischer Tomatensoße
Fleischbällchen mit frischer Tomatensoße
Eier Gluten
12.00€
Panierte Fleischbällchen auf Pilzmayonnaise.
Panierte Fleischbällchen auf Pilzmayonnaise.
Eier Gluten
10.00€
Auberginentarte gefüllt mit Fleisch auf Kürbiscreme, Caciocavallo-Fondue und knusprigem Fünfkorn-Tarallo.
Auberginentarte gefüllt mit Fleisch auf Kürbiscreme, Caciocavallo-Fondue und knusprigem Fünfkorn-Tarallo.
Glutenfreie Option (glutenfreie Taralli)
Eier Gluten Milch
14.00€
Doppelt gegarter Oktopus auf Kartoffelpüree und sautiertem Mangold.
Doppelt gegarter Oktopus auf Kartoffelpüree und sautiertem Mangold.
Weichtiere
16.00€
Panierte Garnelen mit Cocktailsauce und süßem Paprika.
Panierte Garnelen mit Cocktailsauce und süßem Paprika.
Glutenfreie Option (glutenfreies Panko)
Eier Gluten Krebstiere
15.00€
Erste Gänge >
Glutenfreie Pasta ist erhältlich (frisch oder getrocknet). Bitte fragen Sie das Servicepersonal nach Informationen und Verfügbarkeit.
Orecchiette mit Brasciola in Sauce
Orecchiette mit Brasciola in Sauce
Gluten Sellerie Sulfite
12.00€
Strascinate mit Steckrübenblättern, Sardellen, Kirschtomaten und gerösteten Semmelbröseln
Strascinate mit Steckrübenblättern, Sardellen, Kirschtomaten und gerösteten Semmelbröseln
Fisch Gluten
14.00€
Saubohnen und Chicorée mit Altamura-Brotcroutons
Saubohnen und Chicorée mit Altamura-Brotcroutons
Glutenfreie Option (glutenfreie Brotwürfel)
Gluten
12.00€
Tagliatelle mit Wildschweinragout und Cardoncelli-Pilzen
Tagliatelle mit Wildschweinragout und Cardoncelli-Pilzen
Eier Gluten Sellerie Sulfite
16.00€
Tortelloni gefüllt mit Burrata und Basilikum mit Seeteufel, Garnelen und gehackten Pistazien
Tortelloni gefüllt mit Burrata und Basilikum mit Seeteufel, Garnelen und gehackten Pistazien
Eier Fisch Gluten Krebstiere Milch Schalenfrüchte Sulfite
18.00€
Stroh- und Heunudeln mit Muscheln, Scampi und sonnengetrocknetem Tomatenpulver.
Stroh- und Heunudeln mit Muscheln, Scampi und sonnengetrocknetem Tomatenpulver.
Eier Gluten Krebstiere Weichtiere
18.00€
Hauptgerichte >
Angus-Steak mit Rucola, Parmesan und Kirschtomaten
Angus-Steak mit Rucola, Parmesan und Kirschtomaten
18.00€
Thunfischsteak auf Erbsencreme mit sautiertem Spinat und gerösteten Mandeln.
Thunfischsteak auf Erbsencreme mit sautiertem Spinat und gerösteten Mandeln.
Fisch Schalenfrüchte
18.00€
Panierter Kabeljau auf Kichererbsencreme und schwarzem Olivenpulver.
Panierter Kabeljau auf Kichererbsencreme und schwarzem Olivenpulver.
Glutenfreie Option (panierter Kabeljau mit Kräutern)
Fisch Gluten
16.00€
CBT-Schweinehaxe mit Barbecue-Glasur und Kartoffelpastete
CBT-Schweinehaxe mit Barbecue-Glasur und Kartoffelpastete
Eier Sellerie Senf
20.00€
CBT-Rinderbacke mit Kastaniensauce und gebratenen Cardoncelli-Pilzen
CBT-Rinderbacke mit Kastaniensauce und gebratenen Cardoncelli-Pilzen
Sellerie Sulfite
20.00€
Panierte Bombette gefüllt mit Mortadella und Philadelphia-Frischkäse auf Pistazienpesto und Getreide
Panierte Bombette gefüllt mit Mortadella und Philadelphia-Frischkäse auf Pistazienpesto und Getreide
Glutenfreie Option (panierte Bällchen mit glutenfreien Semmelbröseln)
Gluten Milch Schalenfrüchte
16.00€
Beilagen >
Chips
Chips
Gluten
5.00€
gemischter Salat
gemischter Salat
5.00€
Gegrilltes Gemüse
Gegrilltes Gemüse
5.00€
Gebackene neue Kartoffeln
Gebackene neue Kartoffeln
5.00€
Dessert >
Tiramisù
Tiramisù
Eier Gluten
6.00€
Pannacotta
Pannacotta
6.00€
Milchschokoladenkuchen mit einem warmen Herzen
Milchschokoladenkuchen mit einem warmen Herzen
Eier Milch
6.00€
Pistazienkuchen mit einem warmen Herzen
Pistazienkuchen mit einem warmen Herzen
Eier Milch Schalenfrüchte
6.00€
Dunkler Schokoladenkuchen mit einem warmen Herzen
Dunkler Schokoladenkuchen mit einem warmen Herzen
Eier Milch
6.00€
Getränke >
Acqua Panna
Acqua Panna
2.00€
50cl
3.00€
75cl
San Pellegrino Wasser
San Pellegrino Wasser
2.00€
50cl
3.00€
75cl
Coca Cola
Coca Cola
3.00€
33cl
Coca Cola Zero
Coca Cola Zero
3.00€
33cl
Fanta
Fanta
3.00€
33cl
Sprite
Sprite
3.00€
33cl
Bio-Fruchtsaft
Bio-Fruchtsaft
Bio-Fruchtsäfte in verschiedenen Geschmacksrichtungen: Ananas, Pfirsich, Birne, Apfel und ACE (Orange, Karotte, Zitrone).
3.00€
Bio-Limonade Cortese
Bio-Limonade Cortese
3.50€
Bio-Chinotto Cortese
Bio-Chinotto Cortese
3.50€
Bio-Cedrata Cortese
Bio-Cedrata Cortese
3.50€
Bio-Zitronentee Cortese
Bio-Zitronentee Cortese
3.50€
Bio-Pfirsichtee Cortese
Bio-Pfirsichtee Cortese
3.50€
Ingwerbier Cortese
Ingwerbier Cortese
3.50€
Reines Tonikum Cortese
Reines Tonikum Cortese
3.50€
Pink Lady Cortese
Pink Lady Cortese
Acqua Tonica al Pompelmo Rosa
3.50€
San Pellegrino Cocktail
San Pellegrino Cocktail
3.50€
Crodino
Crodino
3.50€
Rotweine >
U MEST IGP BIO ROSSO “Masseria Torricella”
U MEST IGP BIO ROSSO “Masseria Torricella”
Primitivo 16,5% - Puglia, Alberobello
30.00€
IL SAPIENTE IGP BIO ROSSO Masseria Torricella
IL SAPIENTE IGP BIO ROSSO Masseria Torricella
Primitivo-Cabernet 16% Puglia-Alberobello
30.00€
PEZZALE DOP RISERVA ROSSO “Masseria Trullo di Pezza”
PEZZALE DOP RISERVA ROSSO “Masseria Trullo di Pezza”
Primitivo di Manduria 15% - Puglia, Salento
40.00€
CINQUONECI IGP ROSSO Tagaro
CINQUONECI IGP ROSSO Tagaro
Primitivo 15%Puglia-Salento
22.00€
U’ CUCCI IGP ROSSO “Lorusso”
U’ CUCCI IGP ROSSO “Lorusso”
Susumaniello 15% - Puglia, Valle D’Itria
26.00€
ARLATI IGP ROSSO “Masseria Trullo di Pezza”
ARLATI IGP ROSSO “Masseria Trullo di Pezza”
Susumaniello 14% - Puglia, Salento
24.00€
SCARFOGLIO IGP ROSSO “Masseria Trullo di Pezza”
SCARFOGLIO IGP ROSSO “Masseria Trullo di Pezza”
Aglianico 13,5% - Puglia, Salento
24.00€
SEI CASELLE DOC ROSSO Tagaro
SEI CASELLE DOC ROSSO Tagaro
Negroamaro 14% Puglia-Salento
22.00€
MANCINELLO IGT ROSSO
MANCINELLO IGT ROSSO
“Tagaro” Nero Di Troia 15% Puglia-Valle D’Itria
22.00€
LE LIMITED EDITION IGP ROSSO “Tagaro”
LE LIMITED EDITION IGP ROSSO “Tagaro”
Primitivo 15% - Puglia, Salento
70.00€
MEZZAPEZZA IGP ROSSO “Masseria Trullo di Pezza”
MEZZAPEZZA IGP ROSSO “Masseria Trullo di Pezza”
Primitivo 14,5% - Puglia, Salento
20.00€
Bottiglia
5.00€
Calice
MEZZAPEZZA IGT ROSSO “Masseria Trullo di Pezza”
MEZZAPEZZA IGT ROSSO “Masseria Trullo di Pezza”
Negramaro 14% - Puglia, Salento
20.00€
Bottiglia
5.00€
Calice
Roséweine >
SELLAIA IGP ROSATO “Colli della Murgia”
SELLAIA IGP ROSATO “Colli della Murgia”
Primitivo 12,5% - Puglia, Gravina in Puglia
26.00€
AURORA IGP BIO Primitivo Rosato Masseria Torricella
AURORA IGP BIO Primitivo Rosato Masseria Torricella
Primitivo 13% Puglia-Alberobello
20.00€
ISIR SUSUMANIELLO ROSATO DOP “Lorusso”
ISIR SUSUMANIELLO ROSATO DOP “Lorusso”
Susumaniello 13% Puglia-Valle D’Itria
28.00€
AUTENTIA SUSUMANIELLO ROSATO IGP Altevie
AUTENTIA SUSUMANIELLO ROSATO IGP Altevie
Susumaniello 12,5% Puglia-Salento
20.00€
PROSIT ROSATO IGP Sekt CARDONE
PROSIT ROSATO IGP Sekt CARDONE
23.00€
ZOLLA IGT ROSATO “Fantini Farnese
ZOLLA IGT ROSATO “Fantini Farnese
Nero di Troia 13% - Puglia
23.00€
MACCO MACCO IGP ROSATO “Tagaro”
MACCO MACCO IGP ROSATO “Tagaro”
Primitivo-Negramaro 12,5% - Puglia, Salento
22.00€
PARCHITELLO DOCG ROSATO “Giancarlo Ceci”
PARCHITELLO DOCG ROSATO “Giancarlo Ceci”
Bombino Nero 12% - Puglia, Sant’Agostino
24.00€
SPEZIALE IGP ROSATO “Masseria Trullo di Pezza”
SPEZIALE IGP ROSATO “Masseria Trullo di Pezza”
Negramaro 12,5% - Puglia, Salento
20.00€
Bottiglia
5.00€
Calice
Weißweine >
LOCOROTONDO DOP TAGARO
LOCOROTONDO DOP TAGARO
Verdeca 65%, Bianco D’Alessano 30%, Fiano 5%, 12% Puglia-Valle D’Itria
20.00€
TALO’ IGP BIANCO “San Marzano”
TALO’ IGP BIANCO “San Marzano”
Chardonnay 12,5% - Puglia, Salento
20.00€
AUTENTIA IGP BIANCO “Altevie”
AUTENTIA IGP BIANCO “Altevie”
Bianco D’Alessano 12,5% - Puglia, Valle D’Itria
20.00€
PROSIT WHITE IGP Sparkling CARDONE
PROSIT WHITE IGP Sparkling CARDONE
Verdeca, Bianco D’Alessano 11,5% Puglia-Valle D’Itria
23.00€
GEMMA IGP BIANCO “Masseria Torricella”
GEMMA IGP BIANCO “Masseria Torricella”
Verdeca 13% - Puglia, Alberobello
20.00€
TIMO IGT BIANCO "SAN MARZANO"
TIMO IGT BIANCO "SAN MARZANO"
Vermentino 13% Puglia-Salento
20.00€
MAIOLICHE IGP BIANCO “Tenuta Viglione”
MAIOLICHE IGP BIANCO “Tenuta Viglione”
Falanghina 12,5% - Puglia, Santeramo in Colle
20.00€
MAIDOMO IGP BIANCO “Tenuta Viglione”
MAIDOMO IGP BIANCO “Tenuta Viglione”
Negramaro vinificato in bianco 13% - Puglia, Santeramo in Colle
22.00€
DIECI GRANA IGP BIANCO “Masseria Trullo di Pezza”
DIECI GRANA IGP BIANCO “Masseria Trullo di Pezza”
Fiano 12,5% - Puglia, Salento
20.00€
Bottiglia
5.00€
Calice
LUNGOMARE DOP BIANCO “Lorusso”
LUNGOMARE DOP BIANCO “Lorusso”
Verdeca 12% - Puglia, Valle D’Itria
26.00€
Schaumweine >
LIBOLL BIANCO EXTRA DRY “San Marzano”
LIBOLL BIANCO EXTRA DRY “San Marzano”
Vitigni a bacca bianca del Salento 11,5% Puglia-Salento
20.00€
LIBOLL ROSÉ EXTRA DRY “San Marzano”
LIBOLL ROSÉ EXTRA DRY “San Marzano”
Vitigni a bacca rossa tipici del Salento 11,5% Puglia-Salento
20.00€
D’APRAPRI BRUT METODO CLASSICO D’APRAPRI
D’APRAPRI BRUT METODO CLASSICO D’APRAPRI
Bombino bianco, Pinot Nero 12,5% Puglia-San Severo
30.00€
L’ASTORE ROSATO BRUT BIO Masseria L’Astore
L’ASTORE ROSATO BRUT BIO Masseria L’Astore
Susumaniello 100% 12% Puglia-Cutrofiano
30.00€
Biere >
Raffo Raw Beer vom Fass
Raffo Raw Beer vom Fass
3.00€
20cl
5.00€
40cl
B94 November Ale vom Fass
B94 November Ale vom Fass
Apulisches Craft-Blondbier
3.50€
20cl
6.00€
40cl
Menabrea Lagerbier
Menabrea Lagerbier
3.00€
33cl
Pedavena Glutenfrei Bier
Pedavena Glutenfrei Bier
3.50€
33cl
Pedavena Alkoholfreies Bier
Pedavena Alkoholfreies Bier
3.50€
33cl
B94 Della Cava Bier
B94 Della Cava Bier
Puglisches handwerkliches Blanche-Bier
6.00€
B94 Terrarossa Bier
B94 Terrarossa Bier
Puglisches handwerkliches Rotbier
6.00€
33cl
Cocktails und Spirituosen >
Aperol Spritz
6.00€
Campari spritz
6.00€
Hugò spritz
7.00€
Americano
6.00€
Negroni
7.00€
Moscow Mule
7.00€
London Mule
7.00€
Limoncello Spritz
7.00€
Gin Tonic
7.00€
Gin Tonic PREMIUM
9.00€
Vodka Tonic
7.00€
Vodka Tonic PREMIUM
9.00€
Limoncello
3.50€
Rosolio in verschiedenen Geschmacksrichtungen: Mandel, Nusslikör, Primitivo, Rum & Schokolade, Olivenblätter, Feigenkaktus
3.50€
Liköre / Bitterliköre: Capo, Jägermeister, Montenegro, Fernet Branca, Branca Menta, Amaro del Colle, Amaro del Ciclista
3.50€
Likör / Amaro: Rupes, Jefferson, Baileys
4.00€
Weiße oder im Fass gereifte Grappa
5.00€
Destillate: Wodka, Gin, Rum, Tequila, Wermut
5.00€
Premium-Destillate: Wodka, Gin, Rum, Cognac, Whisky, Brandy, Tequila
6.00€
Kaffeehaus / Kaffeebar >
Kaffee, Entkoffeinierter Kaffee, Espresso mit Schuss Milch
Kaffee, Entkoffeinierter Kaffee, Espresso mit Schuss Milch
1.50€
Ginseng, Gerste
Ginseng, Gerste
1.50€
Espressino (Espresso Macchiato in großer Tasse)
Espressino (Espresso Macchiato in großer Tasse)
2.00€
Eiskaffee
Eiskaffee
2.00€
Cappuccino
Cappuccino
2.50€
Doppelter Espresso, Eiskaffee
3.00€
Americano
Americano
2.50€
Caffè Leccese
Caffè Leccese
3.00€
Latte macchiato
Latte macchiato
3.00€
Heißer Tee, Heiße Kräutertees
Heißer Tee, Heiße Kräutertees
3.50€

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